FARM Q★こだわりの九州素材と豊かなテロワールテリーヌ

価格: ¥550 (税込) ¥770 (税込)
数量: セット
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パテ・ド・九州¥550(税込)
ラムタンのテリーヌ¥770(税込)
天草ホロホロ鳥のテリーヌ¥770(税込)
ジャンボンペルシェ¥660(税込)×
地鶏のテリーヌ¥660(税込)

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【ご注文に関する注意事項】
発送日より、14日が賞味期限となります。
※要冷蔵商品のため必ず『クール便』をお選びください。
クール便をお選びいただいていない場合、弊社の方でご変更させていただきますのでご了承ください。(クール代別途330円頂戴いたします。)

FARM Q★九州のテロワールを生かした製造シャルキュトリー!
是非!当店のワインと一緒にお愉しみください♡
※ギフト箱は付いておりませんので、ご必要な方は別途お求めください。

■商品内容■
【パテ・ド・九州】50g
大人気スタンダードパテ
熊本県産豚と新鮮な豚レバーを100%使用したパテです。
しっかりした肉々しい食感とスパイシーな香りが食欲をそそります。

〈当店おすすめペアリングワイン〉菊鹿シャルドネ樽熟成


【ホロホロ鳥のテリーヌ】70g
天草ホロホロ鳥を使用したプティテリーヌ。

〈当店おすすめペアリングワイン〉菊鹿カベルネクレーレ


【ラムタンのテリーヌ】50g
ラム肉をベースにし、つなぎに地元の豚肉、九州産鶏レバー、食感のアクセントに希少なラムタンを加え、バジル・オレガノの香りがし、アクセントにピスタチオを味わい深いテリーヌです。

〈当店おすすめペアリングワイン〉マスカットベーリーA樽熟成

【ジャンボン・ペルシェ】70g
ジャンボンは『ハム』、ペルシェは『パセリ状』という意味で、イースターの日に食べるブルゴーニュの郷土料理。豚肉でじっくり作ったダブルコンソメとFARM Qジャンボンに、パセリで仕上げた熊本版ジャンボン・ペルシェです。

〈当店おすすめペアリングワイン〉醸音デラウェアスパーリング・菊鹿シャルドネ

【地鶏のテリーヌ】70g
博多地鶏の胸肉と地鶏のレバーを練り込みアクセントにグリーンペッパーを加えたテリーヌです。地鶏の優しい旨みを引き出したまろやかな味わい。

〈当店おすすめペアリングワイン〉菊鹿シャルドネ樽熟成

※冷蔵:賞味期限14日・発送日より14日以内にお召し上がりください。


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WINERYPRESS (DIARY)

栽培区域(熊本県山鹿市菊鹿町)(垣根方式 レインカット)圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌(花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培)盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は8月下旬から9月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。


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