醸音（かものね）ナイアガラスパークリング2025

【品種シリーズ】
日本のブドウで造る品種の特徴を活かした日常の食事に寄り添う優しいワイン
このワインは国内産ブドウ100％で醸造したガス注入タイプのスパークリングワインです。
醸造スタイルは「瓶内二次醗酵の味わいにどれだけ近づけられるか」を目指しています。
ブドウは除梗破砕のあと、やさしく圧搾します。
果汁は清潔なステンレスタンクで細やかな温度管理のもとゆっくりアルコール醗酵させます。
醗酵は10〜15℃の低温で管理します。
その後短いタンク内シュールリーでボディーのバランスを整え、おり引きを数回に分け清澄化し、瓶詰しています。

シャインマスカットや洋ナシに加え、ローズマリーやアカシアのような華やかで甘い香りが印象的です。口当たりはソフトで心地よく、酸味が口の中で広がります。春夏にも飲みたい、爽やかなスパークリングワインです。