醸音（かものね）ナイアガラスパークリング2024

【品種シリーズ】
日本のブドウで造る品種の特徴を活かした日常の食事に寄り添う優しいワイン

品種 ナイアガラ
栽培方式 棚仕立て
収穫年 2024
度数 11度
容量 750ml

このワインは国内産ブドウ100％で醸造したガス注入タイプのスパークリングワインです。
醸造スタイルは「瓶内二次醗酵の味わいにどれだけ近づけられるか」を目指しています。
ブドウは除梗破砕のあと、やさしく圧搾します。
果汁は清潔なステンレスタンクで細やかな温度管理のもとゆっくりアルコール醗酵させます。
醗酵は10〜15℃の低温で管理します。その後短いタンク内シュールリーでボディーのバランスを整え、
おり引きを数回に分け清澄化し、瓶詰しています。果実香と酸味のバランスのとれた爽快な辛口のスパークリングワインです。

味わい：口当たりがとてもソフトで心地よく、酸味が口の中に広がります。
アクセントの苦味と華やかな香りが混じり合うなかなか飲み飽きないスパークリング白ワインの辛口です。

おすすめ料理：食前酒として気軽に飲める辛口泡ですので、山菜の天麩羅、スパイシーカレー、味の濃い料理など合わせると食事が進みます。

飲み頃温度：5℃〜10℃