醸音（かものね）デラウェア2023

【品種シリーズ】
日本のブドウで造る品種の特徴を活かした日常の食事に寄り添う優しいワイン

【国際的ワインコンクール「SAKURA AWARD 2025」銀賞受賞！】
●サクラアワードとは？
審査会世界各地から沢山のワインがエントリーされ、女性ワインプロフェッショナル
（ソムリエ、ワイン醸造家、ワインスクール講師、ワインジャーナリスト、ワインインポーター、
流通、ワインの販売員）がブラインドテイスティングで審査します。注目のワインアワード。

品種 デラウェア
栽培方式 棚仕立て
収穫年 2023
度数 12度
容量 750ml

デラウェアはアメリカ原産で国内の白ワインで
一番多く造られている品種です。
ブドウの味わいは瑞々しく食用としても人気です。
このワインは国内産ブドウ100％で醸造しています。
醸造スタイルは「日常でも楽しんでもらえる本格的な白ワイン」を目指しています。

ブドウは除梗破砕のあと、やさしく圧搾しています。
完熟ブドウの旨味と早摘みブドウの爽やかな酸味を混醸することで
バランスの良い果汁が抽出できます。
アルコール醗酵は全量ステンレスタンクです。

醸造スタイルに合わせて酵母を選抜し醗酵させています。
醗酵は10〜15℃の低温で管理します。
アルコール醗酵後はタンク内シュールリーで味わいを整え瓶詰めしています。
軽やかな酸味のドライな味わいで和食とも相性のよい万能な白ワインです。