見た目も可愛い！濃厚な味わい！サーモンのスモーク感がワインを引き立てます
アトランティックサーモンを大ぶりにカットし、魚介と相性の良い ビーチウッド（ブナの木）で
燻製しオイルに漬けこみました。そのままお酒のおつまみとしてだけでなく、サンドイッチやパス タの
具材として様々なメニューにご活用いただけます。
脂の乗ったサーモンの旨味をすっきりとしたビーチウッドの香りと 共にお楽しみください。
■おすすめペアリングワイン■
マスカット・ベーリーＡ樽熟成（赤・辛口）
スモークサーモンの旨味がワインの味わいをさらにリッチにしてくれます。
相性抜群の組み合わせ！
玉名ロゼ（ロゼ・辛口）
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WINERYPRESS (DIARY)
栽培区域（熊本県山鹿市菊鹿町）（垣根方式 レインカット）圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌（花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培）盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は８月下旬から９月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。
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