◇ドライトマトの凝縮した旨み◇
甘みの強い完熟トマトを生トマトの15倍の濃さまで乾燥したものを使用しています。
濃厚な旨みとさわやかな酸味が特徴です。
◇チーズと生クリームのコク◇
トマトと相性のよいパルミジャーノ・レッジャーノを加え、生クリームで上品な味わいに仕上げました。
◇なめらかなペーストと素材の食感◇
トマトとチーズのクリーミーなペーストに、ざく切りにして加えたドライトマトがアクセントになっています。
バゲットにたっぷり乗せてどうぞ。
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WINERYPRESS (DIARY)
栽培区域（熊本県山鹿市菊鹿町）（垣根方式 レインカット）圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌（花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培）盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は８月下旬から９月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。
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