「アンチ・オックス」内部には、酸化防止カーボンフィルターが内臓されており、
ワインの酸化原因となる揮発性成分と酸素の接触を抑制し、ワインの酸化を大幅に
遅らせる事により高い保存性能を実現しています。
また、内部はシリコーン製となっていてボトルの口を完全に密閉し、空気を通しません。
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WINERYPRESS (DIARY)
栽培区域（熊本県山鹿市菊鹿町）（垣根方式 レインカット）圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌（花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培）盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は８月下旬から９月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。
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