【限定商品】生産本数：3100本
「完熟ブドウ」と「早摘みブドウ」を混醸して
品種由来の酸を活かした本格派ドライの白ワインに仕上げています。
ブドウは除梗破砕のあと、やさしく圧搾して果汁の味わいを確認しながら
ステンレスタンクへ送ります。
果汁は清澄剤を用いてステンレスタンクで冷却しながら澱下げを行います。
一晩静置後、清澄された上澄み果汁を別のタンクへ移動します。
目指すワインのスタイルに合わせて酵母を選抜し低温醗酵させています。
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