スモークチキンのパテ

価格: ¥540 (税込)
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スモークした鹿児島県産
赤鶏さつまを使用し、生クリームで
上品に仕上げました。
粗挽きの黒胡椒がアクセント。


赤鶏さつまは、鶏臭さがなく適度な歯ごたえと風味の良さが特徴です。
このスモークした赤鶏さつまを、なめらかにペーストすると共に、粗くカットして加えていますので食感もお楽しみいただけます。
そして、生クリームで仕上げたクリーミーなペーストに、粗挽きにして加えた黒胡椒がアクセントになっています。

内容量95g



WINERYPRESS (DIARY)

栽培区域(熊本県山鹿市菊鹿町)(垣根方式 レインカット)圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌(花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培)盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は8月下旬から9月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。


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