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醸音スパークリング【ワイナリー限定商品】
～カモノネとは～
品種の特徴を活かした、食事に寄り添う本格的な味わいのスパークリングワインです。
「発酵過程のはじける泡の音のイメージや、醸造から生まれる豊かな香りを愉しんでいただきたい」
という思いから『醸音（かものね）』と名づけました。
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★醸音スパークリングデラウエア（750ｍｌ 白・辛口）★
柑橘系のような香りとジューシーな果実味を感じられ、柔らかな質感があります。
ドライでバランスのとれた味わいで心地よい余韻が最後まで続くワインです。
※辛口スパークリングワインでお料理とも相性が良くおすすめです。
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WINERYPRESS (DIARY)
栽培区域（熊本県山鹿市菊鹿町）（垣根方式 レインカット）圃場巡回を行いながら、契約農家の方と共に品質の向上を目指しています。
土壌（花崗岩質、砂壌土、粘土質の層に分かれ標高150メートルから250メートルの標高にて栽培）盆地で山風があり
昼夜の寒暖差がシャルドネへ良い影響を与えています。
収穫時期は８月下旬から９月中旬にかけて手摘みにて収穫を行い 果実由来の成分を温度コントロールなどで管理しています。
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