品種 ピノ・ノワール(益城・エミナース農園)
栽培方式 棚仕立て
収穫年 2024
度数 12度
容量 750ml
熊本空港にほど近い上益城郡益城町のエミナース農園で栽培された
ピノ・ノワールで醸造しています。
ブドウ栽培を行う代表の住永氏は長年の夢でもあったワインが
20年越しに弊社醸造にてスタート。
2024年収穫のファーストヴィンテージとなります。
製造工程はブドウを全量除梗破砕し、清潔なステンレスタンクで
果皮種子も一緒に醗酵させます。
発酵温度は25~30℃で細やかな管理をしています。
醗酵終了後はワインの持つフレッシュさを保つため
数回の澱引きを経て速やかに瓶詰を行いました。
無濾過の特徴で新鮮な澱との接触もあり、飲み頃は
早飲みや熟成でも表情が変わるような
辛口タイプの赤ワインに仕上げています。
※限定商品の為 なくなり次第終了となります。
益城(ましき)の地名はニュースや新聞の記事で
皆様の記憶に残っている地名だと思います。
2016年4月14日、16日熊本地震で
大きな被害を受けた益城町 連日ニュースの報道や中継が入っておりました。
あれから月日がたち 皆様のおかげで熊本は復興しております。